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위탁급식

  • 위탁급식이란?
    회사,병원,공장,오피스,산업체, 학교 등 단체급식이 필요한 곳에서 급식업무의
    전체 또는 일부를 계약에 의해 전문 급식회사가 수탁받아 운영하는것을 말합니다.
    급식의 위착화는 급식경영의 합리와 추구, 사원 복리후생의 증진 및
    고품질의 식사.전문전인 서비스의 요구로 본격화 되었습니다.
    일상적인 메뉴의 틀을 벗어나 소비자의 기호 또는 행사에 맞추어
    각종 요리를 (한,중,양식)제공하여 현장감있는 단체급식 시행.
  • 위탁절차
    1. 고객상담 및 환경 조사 : 고객사 방문 현장 조사 후 개선책과 운영방안 모색
    2. 운영 계획안 : 현장 조사자료 및 고객사 특성에 맞는 인프라를 적용한 운영계획 제시
    3. 제안서 제출 : 급식방향,메뉴운영,식단가,운영인원계획,비용부담등 전반적인 제안서 제출
    4. 계약체결 : 고객사의 커뮤니케이션 수렴 비용부담,계약조건,인수조건 등 합의를 마친 후 계약체결
    5. 운영계획 수립 및 준비 : 개점 일정에 따라 주방시설, 환경 개선 사업장 특정 메뉴 계획 수립 및 위생, 서비스 교육 실시
    6. 운영 및 관리 : 지속적인 고객 모니터링 관리로 최상의 서비스 유지